Aperitivo en Barra

- Salmorejo de tomates asados con mojama y huevo.

- Tartar de atún rojo de almadraba con ajo blanco.

- Pulpo con curry verde y col encurtida

- Croquetas de jamón y pollo.

- Pijotas fritas en tempura con salsa tártara.

 

Platos individuales

- Tartar de langostinos de Sanlúcar con crema de galera y verduras de la huerta

- Lingote de Foie, ruibarbo y Brioche

- Pescado de lonja, trigo y verduras

- Pluma ibérica, anticucho y boniato asado

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Fruta de la pasión, mango y coco